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八十年代雅皮狗蓝色经典冰爽窝,象一个刚刚步入花季的少女,倩影初露,天真烂漫。
春天,抬头看大雁从天空飞过;低头看小溪鱼虾,蝌蚪游玩;远处小伙伴自制风筝飞上了蓝天;近处莺歌燕语,蛙声一片雅皮狗蓝色经典冰爽窝。
夏天雅皮狗蓝色经典冰爽窝,牛羊在绿地上吃草;小河成了小伙伴捕鱼捉虾的乐园;白天搭人梯在麻雀窝抓鸟蛋;晚上不用手灯筒在树干上捕蝉。
秋天雅皮狗蓝色经典冰爽窝,天上大雁的叫声很美很甜;田里的蝈蝈,蚂蚱成了我们的伙伴;爬到树上摘野果子;躺在地上望天高云淡。
冬天,跳跳绳,荡荡秋千;捧起洁白雪花,看着茫茫一片;打起雪仗浑身冒汗;吃的食物无添加剂更无污染。
八零后的青年,是不是童年的水很美,天很蓝?是不是童年的鸟很多,花更鲜?是不是童年的空气清新,没有喧闹和污染?是不是童年的肉更香,生活更愉快更舒坦?
噢,这些都是自然的美。没有浓抹,只有素颜。八零后的青年,越来越多的人怀念自己的童年。
大家都来保护自然,回到我们美好的童年。
Hello,大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪,钻研厨艺的小厨阿骞,这是我关于美食的第242条原创回答,今天我们就来聊一聊水晶西米粽的做法。 “五月五,是端午”,农历五月初五是我国三大传统节日的之一,在端午节这天,吃粽子,饮雄黄是必不可少的。虽然我们有关于粽子甜咸的南北之争,但是,这也不影响我们在端午的这一天吃粽子的习俗在全国的流行。
大体来说,北方粽子的馅料以蜜枣、豆沙居多,口味是甜的;南方的粽子馅料以肉类、蛋黄、海鲜居多,口味是咸的。当然有的地方介于南北方之间,有咸粽子、也有甜粽子。阿骞妻子的家乡潮汕地区,还有一种双拼的粽子,咸中带甜。
潮汕双拼粽随着我国南北饮食的交流、融合,以及餐饮业的发展,粽子的口味也不仅仅局限南方、北方的差异,口味上面,也开始变得丰富多彩了。郭德纲在相声里说的粽子有“带鱼馅、腰子馅、宫保鸡丁馅”也不仅仅是笑谈,已经有人开始制作并且售卖这些非常规的粽子了。
吃多了糯米包的粽子,难免有些腻,今天我们就来分享一个晶莹剔透的水晶西米粽的做法。水晶西米粽原料为西米,一般包一点豆沙、紫薯等,是甜口味。当然,也可以包成咸的,但是,西米和咸味不是很搭哦~!好了,我们开始制作吧:
【原料】
西米500g 糖60g 油80g 粽叶 马莲 紫薯、红薯适量
【做法】
1、将红薯、紫薯去皮蒸熟备用,准备好西米,粽叶和马莲泡水。
2、把西米用水稍微洗一下,西米沾水即可。
3、洗好的西米控去水分,加入糖、油拌匀即可。
4、把紫薯和红薯团成小团,粽叶刷油。
5、和平时包粽子一样,把粽子包起来,中间塞上馅料。
6、锅中烧水,放入包好的粽子,水要没过粽子,煮40分钟,关火,再焖30分钟。
7、煮好的粽子放在冷水里放凉即可,Q弹。
关于操作过程中的一点小疑问,这里解答一下。
Q:为什么西米不泡水,只需要洗一下?
A:西米不需要过多的浸泡,浸泡时间太长会导致西米糊化,像浆糊一样。但是西米不用水浸泡一下的话,又容易有硬芯,发不透。所以,我们在操作的时候将西米稍稍沾一点水,就可以哦有效地避免以上情况的发生。
Q:为什么西米中要拌入油?
A:西米比较松散,煮的时候容易散开。加入一点油,既不会应为加水过多使西米糊化,又可以使西米抱团,不易松散。并且,加入油之后,西米不易粘在粽叶上面,粽叶刷油也是为了避免西米粘在粽叶上。
【小贴士】
1、糖的用量视个人口味而定。
2、馅料可以选择一点紫薯、红豆、水果、果脯等等。
3、煮好的粽子不易泡凉水时间太长,更不宜泡冰水,会导致粽子透明度下降,口感变得绵软,不Q弹。
4、粽子不宜包的太大,西米很难煮透。
5、西米最好选择小西米,容易煮透,煮制时间不会太长,大西米用的时间太久。
6、可以加一点抹茶粉、甜菜根粉等,做出来颜色会好看。
好了,好吃、好看的水晶西米粽的做法以及小技巧就在这里了,您,学会了吗?
码字不易,觉得本文不错的话,点个赞再走呗~!我是阿骞,专注美食,每天都会分享一些美食的做法以及小技巧,喜欢的朋友可以关注一下哦~!
食无定味,适口者珍,没有正宗,只言传统,厨无止境,精益求精@Famer许
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