柴鱼汤的做法:柴鱼藕汤怎么做比较好喝？
大家好，我是兴华美食，柴鱼藕汤要做的好吃，首先是选材要对柴鱼汤的做法。
1:首先是选藕，选比较老的比较大的粉藕，藕的产地不一样，品质也不一样柴鱼汤的做法。湖北的藕炖汤是最好喝的，如果没办法买到湖北的藕。也一定要选沙田的藕。鱼最好是选生长在湖里的野生财鱼，因为湖里的水质比较好，鱼没有泥醒味。下面我给大家介绍一下制作过程。
2:藕洗净削去皮柴鱼汤的做法，去掉两头。改成小滚刀块。
3:把藕清洗一遍，放入一个大砂锅里柴鱼汤的做法。加入适量的清水，开火炖熟备用。
4:用刀把黑鱼头上敲两下柴鱼汤的做法，然后刮去鳞，除掉内脏。抠掉鱼鳃，清洗干净。用刀顺着鱼的背崎把黑片成两块。然后剁成两厘米宽的条。
4:锅烧热用油滑锅，放少许猪油。温烧在快冒烟时。把财鱼下入锅内小火煎两分钟。翻一面再煎两分钟。有几个姜片一段葱节。把炖好的藕和汤倒入锅里用大火烧开。打去上面的泘末。炖十分钟左右。在放入盐，少许味精，胡椒粉。倒出撒点葱花即成。欢迎关注兴华美食，欢迎点赞转发。谢谢大家。
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