甲鱼怎么杀视频教程:如何用简单的方法宰杀甲鱼？
宰杀甲鱼对于很多人来说是件难度系数很高的厨艺技巧，这里教大家一个小妙招甲鱼怎么杀视频教程。
工具/原料甲鱼盆，剪刀，开水，盐方法/步骤1、甲鱼翻过身来，放在盆中，将甲鱼头顶在盆边处甲鱼怎么杀视频教程。
2、象杀鱼一样甲鱼怎么杀视频教程，用剪刀从甲鱼尾端剪入，沿甲鱼中线向上，开膛。
3、剪到甲鱼脖子时，横剪一下甲鱼的颈骨甲鱼怎么杀视频教程。
4、当甲鱼不动后甲鱼怎么杀视频教程，继续剪脖子和头。
5、再在甲鱼中腹部，横切十字形刀口。
6、去除掉甲鱼内脏，倒入开水冲泡一下，再翻过来，撕去外壳表层的黑皮膜。
7、抓一把盐，搓洗一下甲鱼表面，用冷水漂净，即可。
注意事项注意初次处理甲鱼，请小心，防止被咬伤
甲鱼怎么杀，怎么清理内脏？
甲鱼买回家后，背朝下放在案板上，当它伸出头来准备翻身时，或者用脚踩甲鱼背，要用大点力，这样他的头就会伸出来，然后用菜刀照它的脖子砍一刀，让它放完血，然后放入80℃的水中烫一下，用钢丝球擦去其身上黑色的表皮，一定要擦干净，因为这层表皮腥味很重。接下来用刀沿背壳划开肌肉掏出内脏，还要去掉生殖器，然后将其改刀成1寸见方的麻将块，略焯一下水待用；另备好洁净、剥好的大蒜头（独蒜最佳）、猪肥膘肉切成小丁、盐、老抽、料酒、陈醋、葱段、冬笋丁、香菇丁等配料、调料。 烹调时先将适量的猪肥膘肉丁放入锅中，熬成金黄色时捞出。再将大蒜头、姜末放入锅中，炸出香味后，倒入甲鱼块煸一下，加入适量料酒、香醋、盐、焯过水的冬笋丁、香菇丁。加老抽调好色，下适量鸡汤或排骨汤（如都没有就用清水），先大火烧开，再小火焖至甲鱼熟透入味。最后用大火勾芡起锅，撒上葱段即可。 用此法烧出的甲鱼味美而不腥，原因是猪油的香味、大蒜的辛辣味、酒和醋以及加入的鲜汤消除了甲鱼的腥味
杀甲鱼(王八)正确杀法怎么杀，甲鱼怎么吃？
（1)家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。
清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。
做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。
甲鱼不太新鲜了，才考虑红烧。
甲鱼外面的那层薄膜要去掉，里面的脂肪不要。
(2)杀甲鱼:一般就是用脚踩甲鱼背，要用大点力，这样他的头就会伸出来，然后一手抓住头往鱼背上靠，一手用刀割断其咽喉。注意不要让它咬到你了，甲鱼咬劲很大的，大的手指都能把你咬断。然后再用开水去烫，这时一般都没死，甲鱼生命力很强的，烫的时候最好用什么东西盖着，烫一烫主要是为了清除甲鱼身上的那一层膜，那个很脏的，烫一下后用清洁球去擦就很好擦掉了，是一层皮。破开甲鱼后要把甲鱼里面的油洗 干清点，尽里都除掉，好像是不能食用的，不过一点点还是没事的
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