温氏死猪肉:在农村集市上购买猪肉，如何分辨鲜猪肉和死猪肉呢？
在农村集市上购买猪肉温氏死猪肉，如何分辨鲜猪肉和死猪肉呢？还有一个月过年，可农村的大集市上已经充满了年味的气息了。我们农村人赶集都到镇上去，而我所在的这个小镇就是我市最大的一个集市，每逢二五八日便是一个农产品的交易场所。十里八村的自家农产品都会在集市日集中买卖交易。
今天冬月二十八日就是我所在小镇的集市交易日温氏死猪肉，八点来钟我便收拾好出门，到大集上去转了转，看到大集上不少人在肉摊前排队等割年肉了。前段时间让非洲猪瘟闹腾的猪肉市场价格不但不断的下跌，而且还闹腾的人们对购买猪肉有了担心，就怕买到病猪肉，死猪肉，对猪肉需求不那么高了。这部分原因也导致前阵市场生猪价格价格降到冰点，猪肉价格也创近几年的新低。
今天看到大集上那么多人在排队等割肉，便也前去我认识的一个猪肉摊点凑了个热闹割了一些年肉，顺带着问了一下怎样能区分新鲜肉和死猪肉温氏死猪肉。摊点肉贩告诉说：在购买猪肉的时候，大家先可以闻一下气味，新鲜猪肉有鲜猪肉正常的气味，猪肉脂肪呈白色或者乳白色，而且富有光泽。
而病猪或死猪的猪肉不论是在肉的表层还是深层都有一股血腥味温氏死猪肉，猪肉脂肪完全和新鲜的猪肉不一样，病死猪的猪肉脂肪呈红色、淡黄色，色泽异常。再一个就是看表皮，健康的猪肉白色肥膘那块表皮没有任何斑痕，病猪和死猪的白色肥膘猪肉表皮上常常会有紫色出血斑点，也会出现红色或黄色隆起疹块。
最后还可以通过猪肉弹性来区别温氏死猪肉，新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。而病死猪的猪肉不会有弹性，用手指按压后凹陷处不但不会复原，而且用手指不用使劲就会把猪肉刺穿，肉质没有新鲜肉质有韧性。
所以年关将至，为了能在过年的时候吃上放心肉，我们在购买猪肉的时候，一定要仔细观察肉质，购买放心安全的猪肉食用，才能保证我们身体健康。
10万斤病死猪肉被卖出，“死猪肉”该如何识别？
以前人们的生活水平低，只有逢年过节可以吃的上肉，现在人们生活好了，吃肉就成了一件很随意的事，
甚至还有的人要在一个月或者一周专门有一两天吃素来调解自身营养均衡，
但是随着人们生活水平的提高，食品安全也被越来越多的人关注，我们平时吃的猪肉，该怎么分辨是死猪肉还是现杀的鲜猪肉呢？
我们在购买猪肉的时候，首先还是要看肉的颜色,正常猪肉颜色是比较鲜红的、脂肪呈乳白色，而死猪的肉色多是暗红色，死猪肉皮上多为紫红色,肉皮上有红色皮疹斑点；
然后病死猪肉根本不用靠近鼻子，放在桌板上就可以闻到一股臭臭的血腥味和腐烂味。
还有我们也可以摸一下肉质，新鲜的猪肉是湿湿的有水分的，不会黏手，而表面十分干燥，摸去很容易黏手的猪肉就可能是“问题肉”了。
鲜猪肉通常肉质比较紧实并且富有弹性，手一按可以很快恢复原状；而一些变质的猪肉，它的组织受到破坏，手指按下会出现一个凹陷。而且不容易恢复过来
除此之外还有商贩为了给猪肉增加重量，还会给猪肉注水，我们怎么识别注水肉呢？
可以把一张纸紧贴在猪肉的表面，等纸张全部浸透后，点上火把浸湿的纸点燃，
如果这张纸烧尽，说明猪肉没有注水；如果烧不干净，燃烧时还发出“啪啪”声，那就说明猪肉注水了
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