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自己灌肠好吗:自己灌肠的步骤 灌肠能不能吃,自己买猪肉灌得?

编辑:sqxzgg 时间:2021-11-18 来源:人人爱宠物网

当然可以自己灌肠好吗!

灌肠是中国的传统美食,由猪肉、调料、肠衣加工而成自己灌肠好吗。根据调料的不同,可以分为多种口味,比较著名的有川味、广式、东北红肠等;按照加工方法,又可分为机器肠与手工肠。

加工的方法一般是,将猪小肠刮干净油,清洗干净,用盐水浸泡,以防变味;将三分肥七分瘦的猪肉切成肉丝或肉片,根据口味加入盐自己灌肠好吗、料酒、花椒粉、辣椒粉、五香粉、胡椒粉、白糖等调料,腌制约半小时,装入肠衣,塞紧,用白棉线扎成小节,挂在阴凉通风处,两天后,用牙签扎几个小孔透气,挂约10天,待干透后收起,放入冰箱冷藏,随吃随蒸。

机器加工一般去掉小绞肉机的刀片自己灌肠好吗,在出肉处套上塑料管,把肠衣套在塑料管上面,搅动绞肉机,2人配合罐装,效率比较高;手工加工可剪掉可乐瓶底部,将肠衣套在瓶嘴上,慢慢放入腌好的猪肉,用筷子扎实,效率较低。

自己灌装可以按照自己的口味配料自己灌肠好吗,比如选优质猪肉,调配麻辣、五香、广式等口味,还能自得其乐。缺点是一般不容易灌紧、较费时间等。

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